しらたきと牛肉いっぱいの時雨煮 ４人前
材料
- しらたき(糸こんにゃく)約３００グラム １６０グラム入り×２袋使用
- 牛バラ肉２５０グラム
- 生姜一片
調味料
- 水１００cc
- 酒大3
- さとう大4
- 醤油大3
- 風味調味料(粉末だし)小1
- 細ねぎ 適量
作り方
- しらたきをザルに入れ水を切り上から塩一つまみをふりかけ数分おいてから、水で塩を洗い流しておく。そのあと、キッチンはさみで半分の長さに切っておく。
- 鍋にしらたきが浸る程度の水を入れ、湯がいてアクを抜きザルに出しておく。
- 生姜を千切りにしておく。
- 牛肉は幅２～３センチの長さに切っておく。
- フライパンまたは鍋に湯がいたしらたきと牛肉と千切りにした生姜を入れ、そこに水１００ccと調味料の酒・さとうを加えて５分ほど煮る。
- そのあと醤油・風味調味料を加えてさらに煮る。
- 水分が無くなったら火を止めて、皿に盛り付ければできあがり。
しらたきと牛肉いっぱいの時雨煮です。
４～５人前くらいかな～
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