料理レシピ:カボチャのサラダ(ヨーグルトを使ったしっとりスイートなサラダ)

かぼちゃのサラダ4~5人前

去年の夏に収穫して保存しておいたカボチャ。

材料

  • かぼちゃ 1/4個 500g
  • 魚肉ソーセージ 細いもの 2本

調味料

  • マヨネーズ 大3
  • ヨーグルト 大2
  • 塩コショウ 少々

作り方

  • 魚肉ソーセージは、厚さ2ミリ程度の輪切りにしておく。
  • かぼちゃの皮を包丁で削り取る。 半分位削り取れたらOK。
  • かぼちゃを2~3センチ角に切り、皿に入れラップをして電子レンジ600Wで13分チンする。 ※柔らかくなるまでチンしたらOK。
  • かぼちゃをボールに移し、マッシャーでかぼちゃをつぶし、そこへ魚肉ソーセージとマヨネーズとヨーグルトと塩コショウを加えてよく混ぜ合わすとできあがり。

かぼちゃのサラダできあがり。

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