れんこんのあっさりのり塩炒め ２～３人前
材料
- れんこん ２００ｇ
調味料
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 適量
- 青のり 適量
作り方
- れんこんの皮を剥き、３～５ミリの厚さの輪切りにしておく。
- ボールに酢水を作り、れんこんを入れアク抜きをする。５分ほどたったら、れんこんをザルに取り、水で酢水を洗い流ししておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったれんこんをできるだけ重ならないように広げて入れて炒める。
- れんこんに火が通り、透明に近くなったら、塩ひとつまみを加え更に軽く炒める。
- 仕上げに青のりをふりかけて混ぜ合わせ、火を止めるとできあかり。
炒め中です。
れんこんのあっさりのり塩炒めのできあがりです。
濃厚な味がお好きな方は、オリーブオイルの代わりにバターを使うといいですよ。
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