豚 ４人前
材料
- 豚ブロック肉 ※今回は豚肩ロース肉５１４ｇ
- ゆで卵 ※食べる数分（今回は５個用意）
- 生姜１片
- 太葱１本
調味料
- 酒１５０ｃｃ
- 醤油１００ｃｃ
- 砂糖大７ ※のりさんの家は甘目です。
- 水３５０ｃｃ
作り方
- フライパンに油をひき、ブロック肉を入れ６面（４面＋端２面）をそれぞれ１分位ずつ焼く。
- 生姜は、千切りにしておく。
- 太葱は、５センチ位の長さにぶつ切りしておく。
- 調味料の酒・醤油・砂糖・水をボールで合わせておく。
- フライパンで肉を焼いているところにボールに入れている調味料と、生姜と太葱を加える。
- フライパンにアルミホイールの落し蓋をする。
- 煮立ったら火を弱火にして１５分位煮る。
- １５分位たったら、肉を裏返す。その際、フライパンの空いているスペースにゆで卵を入れてさらに２０分くらい煮る。
※ゆで卵を入れると温度が下がるので、５分多めの２０分間位煮ます。
- ２０分間煮ている間、５分毎にゆで卵を裏返してやりゆで卵全体が茶色くなるようにする。
- ２０分経ったら火を止めてそのままの状態で冷ます。
※出来立てのあったかいのが食べたいときは、肉が触れる位の温度迄おいておく。
お肉を好きな厚さ（今回は7mm位）に切り、ゆで卵もお好きな形（今回は縦半分）に切り、お皿に盛りつけたら完成です！
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